CALDO DE CAMARON
Ingredientes:
8 Lt. de agua
120 gr de camarón seco
100 gr de epazote4 chiles cuaresmeños
2 chiles habaneros
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
concentado de camaron
sal al gusto
Procedimiento:
Llevamos el camarón a ebullición, se licuar varias veces y recervamos...
De la misma manera se licua el jitomate con los chiles habeneros y el ajo, se tamiza. en una holla salteamos la cebolla, chiles cuaresmeños y el epazote, e incorporamos el jitomate. Sazonamos, ya que esta a punto de ebullicion se le incorpora el camaron.
